ChIzZy's wOrLd

Lontong Balap

2011-12-21T04:05:00.000-08:00

Akhirnya gak bolos lage....Thanks to Tata yang nunggu sampai akhir bulan hehehe Thanks hunnny muach muach.Bulan ini aq bikin lontong Balap Surabaya....Masuk makanan fav nich.

Lontong Balap sebagai salah satu kuliner tradisional khas Surabaya telah melegenda dan menjadi ikon kuliner kota pahlawan.

Bahan dasar :

Lontong yang diiris – iris sesuai selera : 500 gr.
Tahu goreng diiris – iris sesuai selera juga : 500 gr.
Kerupuk, sesuaikan jumlahnya sebagai pelengkap saja.
Tauge : 150 gr.

Bahan untuk kuah :

Daging sapi ( biasanya dipilih yang berlemak ) : 250 gr.
Air secukupnya untuk merebus daging dan diambil kuah kaldunya 1 ltr.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
Bawang yang diiris – iris.
Penyedap rasa secukupnya.

Bahan untuk lento :

Kacang tolo : 50 gr.
Singkong parut : 250 gr.
Bawang putih : 2 siung.
Cabe rawit : 5 buah.
Bawang merah: 2 siung.
Ketumbar bubuk : 2 sdm.
Putih telur.
Garam secukupnya.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bahan untuk sambal petis :

Cabe rawit rebus : 10 buah.
Petis udang berkualitas : 4 sdm.
Kecap manis secukupnya.
Air matang secukupnya.
Bawang goreng : 3 sdm.
Bawang puith goreng : 1 sdm.

Proses pembuatan Lontong Balap memakan waktu yang cukup banyak dengan proses yang cukup banyak, tetapi pada dasarnya dapat dikelompokan dalam tiga tahap, pembuatan lento, pembuatan kuah bersama tauge dan pembuatan sambal.

Proses pembuatan lento kacang tolo :

Rebus kacang tolo sampai lunak.
Haluskan bumbu, beri garam dan gula secukupnya.
Tambahkan kedalam parutan singkong, bumbu dan kacang tolo, kemudian buat adonan.
Buat bulatan dan celup kedalam putih telur untuk digoreng.
Goreng bulatan adonan yang telah dicelupkan telur hingga matang.

Proses pembuatan kuah :

Rebus daging hingga matang dan lunak.
Sisihkan kaldu rebusan daging kurang lebih : 1 ltr.
Potong daging sesuai selera.
Tumis bumbu.
Masukan kaldu dan irisan daging.
Beri penyedap rasa secukupnya.
Jika telah mendidih, masukan tauge.
Angkat dan sisihkan.

Proses pembuatan sambal :

Haluskan semua bahan sambal.
Tumis hingga bau harum dan matang.
Angkat dan sisihkan.

Setelah semua proses dilalui, maka sebagai langkah terakhir adalah penyajian, berikut proses yang penyajian yang dapat dilakukan ( dapat disesuaikan dengan kondisi dan selera ) :

Siapkan piring.
Masukan sambal petis yang dibuat, secukupnya atau sesuai selera.
Beri sedikit kuah pada sambil petis.
Masukan potongan lontong.
Masukan irisan tahu goreng.
Masukan irisan lento.
Tuang kuah.
Taburkan bawang goreng bila perlu.
Beri kerupuk sebagai pelengkap.

Proses yang dilalui cukup panjang namun itu akan ditebus dengan rasa dan kepuasan tersendiri. Selamat mencoba dan menikmati.

Indonesian Food Party : Kue Lumpur

2011-10-11T05:43:00.000-07:00

Akhirnya....buka blog juga. Setelah sekian lama g pernah dijenguk karena punya yang lain hehehe. Bikin Kue lumpur buat ikutan Indonesian Food Party atas komporan Tata Bonita.
Kue Lumpur ini enak banget Rasanya lembut, legit, manis, gurih, enak sekali. Tak ada alasan untuk tidak mencobanya, karena mudah dibuat.

Here the recipe :
Fatmah bahalwan

Bahan:

500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, lelehkan
5 btr kuning telur
4 btr putih telur
1 ltr santan
1 sdt vanilli
1 sdt garam
200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:

Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Terakhir, taung mentega leleh, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.

source : ncc-indonesia

MasBar : BuTTeR PrAwN

2010-09-23T04:42:00.001-07:00

Siapa sih yang g suka udang??? Meskipun saya alergi makan udang, tp doyan banget sama yang satu ini...apalagi kalo gede2 manteb bener gigitnya...Dalam masbar kali ini bikin Butter Prawn coz sukanya yang simple2..males kalo nguleg2 ( Dasar pemalas )...Yang pasti enyaks...enyaks...enyakss dmakan dgn nasi putih anget...hmmm dijamin mertua lewat g bakalan tau hihihihi.

Ingredients :
Udang 500 gram, cuci bersih, tiriskan
Bawang perai 1 batang, iris tipis
Bawang putih 3 siung
Jahe 1 cm cincang
Margarin/mentega 2 sdm
Minyak goreng 500ml
Kecap asin 2 sdm
Merica bubuk 1 sdt
Gula pasir secukupnya

Directions :
1. Kupas udang biarkan kepala dan ekornya.
2. Panaskan minyak, goreng udang hingga kemerahan dan matang, angkat,tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan margarin/ mentega, tumis bawang perai, bawang putih dan jahe hingga harum
4. Masukkan udang dan bumbu, masak sambil di aduk hinnga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Source : Koki edisi 146

MasBar : NaSi BaKaR TeRi MeDaN

2010-08-14T07:13:00.000-07:00

Finally...nyetor juga. Secara trauma nyetor belakangan. Blogger trouble...tulis note d FB g bisa upload jg heeeh geregetan jadinya geregetan apa yang harus kulakukan...loh kok malah nyanyi. Anyway...setelah 3 bulan absen masbar, 2x sakit g sempet masak and 1x gara2 blogger ngambek. Bulan ini q persembahkan nasi bakar Teri medan yang gurih bgt. G sama persis dgn resep aslinya coz nyesuaiin isi kulkas aja. Ni resepnya :

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr beras, cuci, tiriskan
½ sdm garam
3 lbr daun salam
2 btg sereh
600 ml santan
50 gr bawang merah iris
1 sdt kaldu bubuk
6 sdm minyak untuk menumis.
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bahan Tumisan:
150 gr daging ayam, potong dadu ( aq g pake )
100 gr teri medan, cuci, goreng
3 bh bawang putih
2 bh cabe hijau, iris serong ( aq g pake )
2 bh cabe merah besar, iris serong
4 bh cabe rawit merah, iris serong
1 btg daun bawang, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdt kaldu bubuk
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya:
- Tumisan: panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit merah hingga harum, masukkan daging ayam, aduk rata biarkan daging matang dan berubah warna, tuangi air, masak hingga air meresap dan kering, masukkan bahan lain, aduk rata sebentar. Angkat.
- Nasi : panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tuangi santan, daun salam, sereh, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, masukkan beras. Aduk rata, biarkan hingga santan terserap habis dan nasi menjadi aron. Kukus selama 20menit hingga matang. Angkat.
- Ambil selembar daun pisang, beri nasi matang, dan tengah diberi tumisan lk. 2 sdm, bungkus seperti lontong besar, semat dengan lidi kedua ujungnya. Bakar diatas wajan atau panggangan panas, hingga harum. Sajikan.

AwaRd DaRi MbaK DeEthA

2010-04-28T05:58:00.001-07:00

Dapat AwarD lagi....asyik...kali ini dapat dari mbak Dheeta http://supjagungmanis.blogspot.com/
Thanks ya mbak...cute teddy

MaSbAR : BuBuR SaGu MuTiaRa

2010-04-28T04:47:00.000-07:00

Sebenernya bingung mo bikin apa untuk tema bubur manisnya...secara penyakit aras2en menyerang. Makanya pilih2 yang gampang tapi enak...akhirnya bikin bubur sagu mutiara aja dech...lagian cantik, suka warnanya...Ni resepnya pake resep Bu Fat.

Bahan:

250 gr sagu mutiara500 ml air
150 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
1 ltr air untuk merendam

Saus santan:
250 ml santan
½ sdt garam

Cara membuat:

Rendam sagu mutiara dalam air 1 ltr selama lk. 1 jam.Tiriskan.
Masak 500 ml air, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih, tuang sagu mutiara, masak terus sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
Masak semua bahan saus sambil diaduk agar santan tidak pecah, mendidih. Angkat.
Sajikan bubur Mutiara dengan Saus santan.

NB : Untuk saus santannya aku tambahin vanilla essence. wangi...

MaSbAR : NaSi KuNiNg

2010-03-26T05:33:00.000-07:00

Waktu mauludan kemaren ngiler banget bikin nasi kuning...pas dengan tema bulan ini. G usah banyak cingcong hehehehe. here is d recipes

Nasi Kuning

Bahan :
800 gr beras putih
200 gr beras ketan
1200 ml santan
1 sdm kunyit halus
2 sdm garam
4 lbr daun salam
1 lbr daun pandan
2 btg sereh
1 sdm air jeruk nipis.

Cara Membuat :
1. Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.
2. Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak tersu hingga mendidih. Matikan api.
3. Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur

AyAm GoReNg HaRum ManIs

Bahan I :
1 ekor ayam dipotong 24 bagian
2 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1 sdt bubuk cabai
2 sdm kecap inggris

Bahan II :
100 gr gula pasir
75 ml air
2 sdm kecap ikan
½ sdt garam

Bahan III :
5 siung bawang putih dicincang
100 ml minyak goreng

Cara Membuat :
Goreng bahan III hingga kekuningan, sisihkan (menjadi keripik).
Aduk rata bahan I, diamkan 6 jam, kemudian goreng hingga kering.
Bahan II campur menjadi satu air, kecap ikan dan garam, aduk rata.
Panaskan gula bahan II hingga menjadi karamel. Kemudian masukkan campuran air, masak hingga larut. Masukkan ayam dan keripik bawang, aduk rata.

KeRinG TeMpE

Bahan:
750 gr tempe, iris tipis kotak
10 btr bawang merah, iris tipis
6 bh bawang putih, iris tipis
5 bh cabe merah besar, iris serong
1 ruas lengkuas, pukul
2 btg sereh, pukul
2 lbr daun salam
2 sdm gula merah, sisir halus
5 sdm gula pasir
5 sdm air asam jawa
1 sdt garam
100 ml air
1 sdm chicken powder
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara Membuat :
1. Goreng tempe dalam minyak sayur panas hingga garing. Sisihkan.
2. Goreng cabe iris, bawang merah iris dan bawang putih iris masing-masing. Sisihkan.
3. Panaskan lk. 4 sdm minyak sayur, tumis lengkuas, sereh dan daun salam.
4. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan air, aduk rata biarkan mendidih, masukkan chicken powder, masak terus sambil diaduk hingga gula berambut kental.
5. Masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih dan cabe goreng, aduk rata. Angkat.

TeLuR DaDaR RaWis

Bahan :
5 btr telur ayam, kocok lepas
2 sdm mentega

Cara Membuat :
1. Panaskan wajan crepes, poles dengan mentega, ambil 1 sendok sayur telur kocok, buat dadar tipis-tipis, satu persatu hingga telur habis.
2. Iris tipis telur dadar (Bhs Jawa = dirawis) menyerupai mie

PeRkEdEL KeNtAnG PaNir

Bahan :
250 gr kentang
1 sdt bawang goreng
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada halus
1 btr telur, kocok lepas
tepung panir secukupnya.

Cara Membuat :
1. Kupas kentang dan iris tipis, cuci bersih, goreng, haluskan.
2. Beri bawang goreng, lada dan garam, aduk rata.
3. Bentuk bulat bundar atau bulat pipih, celupkan pada telur kocok, gulingkan pada tepung panir. Lakukan hingga adonan habis.
4. Dinginkan dalam kulkas selama lk. 30 menit. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat.

PuDiNg CoKlaT PuTih

2010-03-15T07:01:00.000-07:00

Waktu acara Mauludan ibu2 DW sengaja aq bawain puding ini skalian promosi...Alhasil promosi sukses besar. sebenernya mo pake black african, berhubung ga' ad q ganti nescafe aja. aq lebih suka yang ini...coz suka banget sama kopi.

Pudding Hitam
Bahan:
1 bks agar-agar bubuk (7 gr)
500 ml susu segar
50 gr coklat bubuk african black (aq pake 3 bungkus nescafe)
2 btr kuning telur
200 gr gula pasir

Cara membuatnya:

Cairkan coklat bubuk dengan sedikit air panas, sisihkan.
Kocok lepas kuning telur, sisihkan.
Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk-aduk, hingga mendidih.
Masukkan coklat cair, aduk rata. Matikan api.
Ambil 2 sendok sayur adonan agar-agar, tuang kedalam kuning telur, aduk rata, lalu tuangkan kedalam adonan agar-agar kembali.
Didihkan sekali lagi, angkat. Tuang kedalam cetakan pudding berlekuk-lekuk. Bekukan.
Keluarkan dari cetakan, potong sesuai kelopak lekukan. Lalu pasang lagi kedalam cetakan dengan selingan kosong. Sisihkan.

Pudding Putih
Bahan:
1 bks agar-agar bubuk
500 ml susu segar
150 gr gula pasir
1 sdt vanilli

Cara membuat:

Masak susu, gula pasir dan agar-agar hingga mendidih. Kecilkan api. Beri vanilli, aduk rata. Angkat.
Tuangkan pudding ini kedalam cetakan yang sudah berisi pudding coklat pada selingan yang kosong.
Bekukan.

Source : http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=571

BuBuR SumSuM

2010-03-15T06:52:00.000-07:00

Kata Bu Fat Kalo belum sukses bikin Bubur Sumsum tak sempurnalah ratu dapur....brarti aq dah sempurna dong y hehehehehe

Bahan Bubur :
100 gr tepung beras putih (siap beli)
600 - 700ml santan (hasil campuran dari 1 kotak santan instant dan air)
1 sdt garam
1 lbr daun pandan

Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2, lalu masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.

Bahan Kinca :
250 gr gula jawa/aren
1 cangkir air
1 lbr daun pandan

Cara Membuat :
Siapkan kuah gula jawanya (kinca), dari 250 gr gula jawa, 1 cangkir air dan daun pandan, masak hingga gula larut, lalu saring.

BoLu KuKuS (aNtI GaGaL)

2010-03-15T06:09:00.000-07:00

Percaya deh....kalo pake resep ini ga' bakalan kena kutukan Bolu Kukus....Suer dech, meskipun baru pertama kali bikin. hasilnya oke menul2, merekah sempurna.

Ingredients :

500 gram tepung terigu
500 gram gula pasir
230 ml soda
4 butir telur
2 sdt SP

Directions :
1. Masukkan semua bahan, kocok selama 15 menit dengan kecepatan tinggi.
2. masukkan adonan dalam cetakan yang sudah di alasi cup. Kukus kira2 20 menit dengan api besar. Alasi tutup kukusan dengan kain.
3. sajikan

Kue MangKuk GuLa MeRah

2010-03-01T04:39:00.000-08:00

Waktu nikahanq kemaren, ada yang kasih bolu kukus gula merah...waktu pertama kali liat sih ga' ada pengen2nya sama sekali. tapi kata mami...nduk kuenya enak lo...ayo kapan praktek bikin kaya gini....waktu ngrasain ternyata enak juga y...Alhasil, jadilah kue mangkuk gula merah yang menul2, teksturnya bagus. Tapi kata mami..kok rasanya ga' kaya dulu y....secara,aq pke tepung beras . Tapi enak kok....kapan2 bikin yg bolu kukus gula merah.

Ingredients:
225 gr gula merah
50 gr gula pasir
225 ml air
2 lbr daun pandan
5 lbr daun jeruk
250 gr tepung beras
25 gr tepung sagu tani
1 sdt ragi instant
¼ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
250 ml santan encer dari ½ butir kelapa

Pelengkap (diaduk dan dikukus hingga matang):
100 gr kelapa muda, parut kasar.
¼ sdt garam
1 lbr daun pandan

Directions:
1. Rebus gula merah, gula pasir air, daun pandan dan daun jeruk sampai larut. Saring dan dinginkan
2. Campur tepung beras, tepung sagu dan ragi instant. Aduk hingga rata. Tambahkan rebusan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga habis
3. Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok selama 20menit
4. Diamkan 3 jam. Panaskan cetakan dalam kukusan selama 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
5. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat dan dinginkan.
6. Sajikan dengan pelengkap.

Source :http://aprilisa.multiply.com/recipes/item/211

OndE- OnDe KeTaWa

2010-02-26T20:12:00.000-08:00

Iseng aja Bikin onde2 ketawa...semua bahan dah tersedia. Daripada nganggur, bikin onde2 katawa ajah...bisa bikin suguhan klo ada tamu. lagian bikinnya simple....manis and gurihnya pas banget. q pake wijen item....coz wijen putihnya habis. tetep ga' ngurangin rasanya lo....

Ingredients:

100 ml air

175 gram gula pasir (saya pake 150 gr aja)

1 butir telur

2 sdm minyak goreng

300 gram tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

100 gram wijen

minyak untuk menggoreng

Directions:

1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.

2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok rata (saya pake mikser speed rendah 2 - 3 menit)

3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan aduk rata.

4. Timbang masing masing 10 gram, bentuk bulat (lebih kecil dari bola pingpong). celupkan kedalam air. Gulingkan di wijen

5. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga merekah dan matang

Source :http://aprilisa.multiply.com/recipes/item/171

MaSbaR : SuP iKaN PatIN

2010-02-26T18:42:00.000-08:00

Bingung juga mo bikin masakan apa untuk tema bulan ini....tiba-tiba aja terlintas bikin sup ikan patin. Sebenernya sih males cuci ikannya hehehehehe. Kebetulan juga banyak belimbing wuluh di samping rumah. Sayang kan kalo ga' dmanfaatin. Seger banget dimakan siang2...yang penting si hubby doyan hohoho. Asem and gurihnya pas, plus harumnya kemangi....

Ingredients:

500gram ikan patin segar

3 buah belimbing wuluh, potong-potong (aku : 6 buah)

2 buah tomat merah, potong dadu

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

½ sdt garam

800cc air

3sdm minyak goreng

Bumbu :

2siung bawang putih diiris halus

3siung bawang merah diiris halus

3cm jahe diiris korek api

3 buah cabe rawit merah, diiris tipis (aku : tambah 6 buah utuh)

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

1 batang sereh, digeprak

1 batang daun bawang, potong 2 cm

¼sdt gula

½sdt garam

¼ sdt penyedap rasa (optional)

Pelengkap :

1 tangkai daun kemangi, ambil daunnya

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

2 buah jeruk limo, ambil airnya

Directions:

1. Rendam ikan patin dalam larutan air, air jeruk nipis dan garam (ini untuk menghilangkan bau tanah di ikan)

2. Tumis bumbu hingga layu dan harum

3. Tambahkan air, masukan tomat dan belimbing wuluh. Didihkan

4. Masukkan ikan patin sampai matang (jangan terlalu lama)

5. Hidangkan dengan pelengkap

Source :http://siera2505.multiply.com/recipes/item/71/MFM16_Sup_Ikan_Patin_ala_Restaurant_Cinangka_Indah

MaSbAR : BuBuR AyAm

2010-01-30T05:47:00.000-08:00

Aku pilih bubur ayam coz pengen banget makan buryam di pagi yang dingin....duh, nikmeh bgt dah....Ternyata si hubby gak mau buryamnya...yah, maem sendiri dech....buryamnya gurih banget. cuman pake' topping telur, ayam, kacang, krupuk, cakue. Resepnya nyontek di Dapur bunda Zidan & Syifa

Bubur:

1 gelas beras
5 gelas air
50 gr ayam cincang
1 sdt garam
1 sdt merica

Cara membuat:
Masukkan rice cooker, set untuk masak bubur.
Angkat. Sisihkan.

Topping:

Ayam sangrai : 100 gr ayam cincang disangrai (tanpa minyak) beri garam, merica dan bawang putih bubuk. Masak sampai matang sambil diaduk2, sisihkan.
Cakwe, goreng, potong kecil2.
Kerupuk
Kecap manis
Kecap asin

Mie KoCok BanDunG

2009-12-18T19:55:00.000-08:00

Banyak mie gepeng dirumah...kasian kalo ga' dikaryakan...ternyata miex syedeeep...q pake bahan seadanya d kulkas...ni resepnya

Ingredients:
2 lb kaki Sapi ( q pake daging sapi ang udang )
1 batang serai
2 daun salam
Lengkuas
Jahe, digeprak
3 Daun bawang, iris halus
1 batang Daun seledri, iris halus
Maggi Block

Bumbu halus:
6 Bw putih
1 sdt Merica
1/4 sdt Pala (optional, jika suka)
Garam

Pelengkap:
Mie basah
Taoge
Bw merah goreng
Kerupuk
Sambal ( aq pake cabe biar manteb )

Directions:
1. Rebus daging hingga setengah lunak.
2.Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, daun salam. Masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan maggi block, udang, rebus kembali hingga daging lunak . Beberapa saat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan seledri.
3. Taruh mie basah di mangkok, siram dengan kuah daging and udang, taburi dengan bw goreng.

- Kalau mie-nya pakai mie kering, rebus mie dengan 2 sdm minyak goreng agar mie tidak melekat (atau perciki dengan minyak goreng setelah mie ditiriskan dan aduk-aduk agar minyak goreng merata).

MasBaR : AyaM BumBu SrEpEH

2009-12-18T18:57:00.000-08:00

Akhirnya kelar juga nylesain PR dari Masbar....dgn Tema Hidangan Tahun Baru...yayyayayya...ga' terpikir sama sekali mo cooking apa....tiba-tiba terbersit pengen makan ayam bakar bumbu srepehnya mami...tp sungguh malang kali ini harus masak sendiri hehehehe. Kalo di rembang ada sate ayam bumbu srepeh, aq bikin ayam bumbu srepeh. bumbunya ga' sama kaya' yg dirembang,ni nyontek resep mami. Ayamnya sich sebenernya dibakar, tp q ga' pake bakar2an keburu hubby laper hehehe. Monggo diliat resepnya...

Ingredients :
½ ekor ayam kampung potong-potong
sdt garam secukupnya
gula merah secukupnya
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

9 btr Bawang merah
7 btr cabe merah besar
15 cabe rawit ( aq pke banyak cabe soalnya demen banget pedes )
terasi secukupnya

Directions:

1. Rebus ayam hingga matang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, sampai harum.
3. Masukkan ayam, garam, dan gula merah sampai matang
4. Bakar sampai sebentar ( aq ga' pake' )
6. Sajikan ayam bersama urap dan kerupuk.

BiRtHdaY PiZza fOr MoM

2009-11-30T04:26:00.001-08:00

Ni Pizza special buat mommy tercinta... untuk doughnya aq pake Italian woodfired Pizza Base. aq baru pertama kali nyoba langsung jatuh cinta. nich q share resepnya...toppingny q pake daging, sosis, and jamur kancing. mommy maunya gitu sich.

Italian woodfired Pizza Base

3 cups terigu
1 cup air (hangat kuku)
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm yeast (Fermipan, etc)
2 sdm minyak (olive oil/canola/sunflower oil lebih bagus krn tidak terlalu berlemak)
extra minyak untuk mengoles mangkok
Baking paper

Cara membuat:

Terigu, gula pasir dan garam aduk rata. Masukkan air dan minyak, aduk rata and terakhir masukkan yeast. Ulen dengan tangan +/- 10-20 menit atau sampai adonan bisa mengembang kembali bila ditekan dengan jari dan permukaan adonan kelihatan halus. Pindahkan adonan ke dalam mangkok yang sudah diolesi minyak, tutup dengan clingwrap atau kain serbet bersih sampai ukurannya mengembang dua kali lipat. Jangan menaruh mangkok dekat kompor.

Setelah mengembang dua kali lipat, perlahan-lahan tekan adonannya supaya udaranya keluar. Bulatkan adonan seperti bola dan tutup kembali dengan clingwrap atau kain serbet. Diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 3 bagian dan bulatkan. Keluarkan adonan satu persatu and giling adonan tersebut menjadi pizza base dengan ketinggian sesuai selera. Anda bisa memilih sesuai selera, pizza base apa yang anda suka, thick base, classic crust atau thin base. Supaya praktis, giling adonan ini di atas baking paper yang sudah dipotong seukuran pizza supaya mudah dipindah-pindah.

Adonan ini cukup untuk membuat 3 pizza ukuran besar (classic crust base).

Untuk isi, taruh bahan-bahan di bawah ini secara berurutan supaya isi pizza melekat dan tidak hancur. Tidak perlu disisakan jarak sedikit di ujungnya untuk mebuat pizza crust karena ujungnya akan mengembang dengan sendirinya.

1. Light Mozarella cheese atau Mozarella cheese saja boleh. Cheese yang lain tidak bisa dipakai karena lelehannya tidak sebagus dan sekuat mozarella untuk mengikat dan menutup isi pizza. Tabur secara merata sampai dasr pizza tertutup tapi jangan terlalu tebal.

2. Sayur-sayuran seperti irisan bawang bombai, capsicum, jagung manis, tomat, cabe, etc. Isi pizza tidak harus seperti yang dijual di toko. Isinya boleh apa saja yang anda suka.

3. Daging. Jangan pusing-pusing. Ada leftover masakan apa yang anda punya di kulkas?? Ayam goreng,daging sapi cincang, empal, etc. Boleh diisi ke dalam pizza.

4. Saus. Boleh saus tomat, barbeque sauce, chilli sauce.

5. Tabur sedikit garam dan lada hitam di atas bahan-bahan yang sudah diisi untuk menambah rasa.

6. Tabur lagi Mozarella cheese di atas bahan-bahan tersebut sampai tertutup rata. Tapi jangan terlalu tebal.

Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 220C. Kalau bisa, lebih bagus pakai pizza stone (panggangan pizza yang terbuat dari batu atau terracota). Tapi kalau tidak ada, loyang aluminium juga boleh. Yang penting panasnya bisa merata ke semua bagian pizza ini. Panggang selama 10-18 menit (sesuai ketebalan pizza base). Setelah matang langsung dipotong menjadi delapan bagian dan hidangkan panas-panas.

Resep pizza ini adalah resep Italian woodfired pizza. Bukan seperti pizza HUT dan sejenisnya. Rasanya lebih gurih dan wangi apalagi jika dipanggang dengan woodfired oven.

source : http://www.resepkita.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=842

MasBaR : RemPeYeK uDanG

2009-11-30T04:02:00.000-08:00

Ga terasa dah ngerjain masbar bulan november...kayaknya baru kemaren ngerjain bento. Tema Masbar bulan ini Masakan indonesia berbahan dasar udang...hasilnya...taraaa...Rempeyek Udang bikinnya ga' ruwet.
Ingredients:
250 g udang ukuran kecil
minyak goreng
150 g tepung terigu
100 ml air

Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 cm kencur
2 butir kemiri
1 sdt garam
1 buah cabai merah (jika suka pedas)

Directions:

Buang kepala udang, cuci bersih. Tiriskan hingga kering benar.

Aduk tepung terigu, air, dan bumbu halus hingga rata dan licin.

Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan udang secara bertahap ke dalam adonan tepung. Goreng tiap 1 sendok makan, isi dengan 3-4 ekor udang hingga kuning kecokelatan dan kering. Jangan memasukkan udang sekaligus karena adonan tepung akan berair dan encer.

Angkat, tiriskan.

Simpan dalam wadah tertutup. Untuk 12 buah

source : http://food.detik.com/index.php/detik.read/tahun/2001/bulan/08/tgl/19/time/124304/idnews/360605/idkanal/361

BabY SwIm BenTo

2009-10-30T04:33:00.001-07:00

Baru pertama kali ikut event Masak Bareng Yuuk yg dgawangi Mbak Shinta, Dheeta, Ayin....Tema bulan ini Bento... senengg bgt bisa ikutan....
ni Bento simple aja kok. untuk Baby Swimnya aku pake telur puyuh. Bath up nya dari kentang yang dikerok trus digoreng. Isinya aku pake tumis sosis. Sayurannya aku pake tumis kangkung, brokoli. Lauknya telur, sosis ayam. Buahnya aku kasih mangga...secara lagi musim tinggal ambil dibelakang rumah hehehehe....plus Gery chocolatos.

SwEet CocOnUt RiCe BalLs / KlEpOn

2009-10-30T04:10:00.001-07:00

It was represented for ma luvly mom...^_* abis bisulan soalnya. padahal q yang pengen Klepon.

Ingredients:

1½ cups glutinous powder
¾ cup lukewarm water
2-3 drops green food coloring ( i use strawberry juice)
8 tsp. grated Java dark brown sugar
1 cup fresh-grated coconut, mixed with ½ tsp salt

How To:

Mix the rice powder with the lukewarm water and green food coloring into a firm but flexible dough.
Pull off one full teaspoon of the dough and shape it into a ball with approximately 1-inch in diameter.
Push a finger into the center of the ball to make a hole, and put in approximately ½ tsp. of the grated sugar. Seal, and roll it back into the ball shape with the palms of your hands. Prepare all the balls and set them aside.
Prepare a pot half filled with water and bring it to a boil.
Drop the balls into the boiling water. Remove the balls with a spoon once they float to the water surface and then roll the balls in the grated coconut. Serve at room temperature. Makes 30 rice balls.

source : http://www.indonesianculinary.com/sweet-coconut-rice-balls-klepon/

1st AwaRd

2009-10-22T05:34:00.001-07:00

Dapat award untuk pertama kalinya....uhhhseneng bgt....g nyangka...Thanks Tata Bonita...thaks for Awardnya...

SpIdER NeSt PanCake

2009-10-22T04:43:00.000-07:00

Ni pancake buat Breakfast orang rumah. Ni resepnya q dapat dari dapur-cantik.blogspot.com. Empyukz rasanya..yummy...

FloWeR BeNto BoX

2009-10-12T22:31:00.000-07:00

Jadi sayang mo makan ni bento....bunganya q pake sosis and telur dadar....tangkainya pake buncis...trus ada lil' cick nya juga...agak gak keliatan y...abis fotonya kejauhan hohoho...seperti biasa lauknya ried chicken, favourit soalnya....gampang pula bikinnya...simple kan... ^_^

CupCakEs fOr EnCuZ

2009-10-12T22:15:00.000-07:00

Ni cupcake utk ma luvly encuz....2 tahun gak ketemu...kebayangkan kangennya gimana... untuk cupcake nya aq pake butter cupcake. toppingnya aq pake whipped cream. Really nice....tp kata si encuz waktu dbawa pulang numplek dech...icchh kasian bener si cupcake...

CuTe PiG BenTo BoX

2009-10-12T22:05:00.001-07:00

Seperti biasa ni bento buat bekal ngantor...simple, cute jg...lauknya q pake sapo tofu, fried chicken, baso sapi, and sosis sapi....cukup bikin perut kenyang kok...gak habis malah.... "_"

WaTerMeLoN CooKies

2009-10-12T21:51:00.000-07:00

Ni salah satu cookies favouritq....apalagi si ma husband to be...belom ada mandat ngincipin dah ngincipin duluan.Katanya q telat nawarin...dasar emang. gurih bgt....sempet ribet juga sey bikinnya, sampe tertidur jg waktu di bekuin. Resepnya tetep dong dari NCC...

Bahan:
300 gr mentega/margarin
225 gr gula bubuk
50ml whipped cream
1 sdt perenyah cookies (Optional)
1 sdt vanilla pasta
3 btr kuning telur
2sdt melon flavour
½ sdt garam

Cara membuat:

kocok semua bahan hingga lembut dan rata, lalu bagi menjadi 3 :
1/3 bagian diberi : -175 gr tepung terigu
- 50 gr almond bubuk
- 10 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk FC
- 1 sdm wijen hitam yg sudah di sangrai
- pewarna merah secukupnya
aduk rata adonan ini, bagi 4 atau 2 bagian, bulatkan, bekukan dalam freezer.
1/3 bagian diberi : - 175 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk FC
- pewarna kuning secukupnya
1/3 bagian diberi : - 175 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk FC
- pewarna hijau dan kuning secukupnya
Setelah adonan merah mengeras, bungkus dengan adonan kuning, bekukan lagi. Terakhir bungkus dengan adonan hijau, bekukan.
Gulingkan pada gula kasar, lalu belah adonan menjadi dua bagian melintang, potong tipis, oven hingga matang (lk. 20 menit dengan suhu 130’C)

SaGu KejU

2009-10-12T21:33:00.000-07:00

Ni cookies favourite budhe...blm mateng aja dah ditungguin hihihi...padahal katanya g doyan kalo berkeju-keju gitu. tp kok yang ini doyan yach....Resepnya aku pake dari NCC, secara dah terbukti knikmatannya....

Bahan:
300gr tepung sagu (sagu tani)
2 lbr daun pandan
100 gr margarine
50gr mentega (butter)
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut
50ml santan kental Misal kara

Cara membuat:

Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Oven selama lk. 40menit....(ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test)

BoLa-BoLa TeRi NasI

2009-08-26T05:28:00.000-07:00

Sebenernya gak ada ide mo bikin Bola-Bola teri Nasi ini, Dah lama teri berdiam diri di kulkas....Mami menyerahkan kepercayaannya utkq mengolah teri nasi basahnya. Lumayan bisa buat lauk buka puasa... bikinnya sich simple, terinya cuman q campur tepung bumbu instant trus dibentuk bola2, digulingkan ke tepung terigu, telur trus tepung panir...ga' nyangka hasilnya enak hehehehe

SiMpLe BenTo BoX

2009-08-26T05:07:00.000-07:00

Bento ini untuk bekalq ke kantor...meski dapet jatah makan siang tp enakan bawa sendiri...lebih enak, sehat...sesuai kreasi hehehehe...Bento box nya cuman pake lauk tumis sosis and American resoles untk di share sama temen....gak ada sayur mayur and buahnya sama sekali....Namanya aja SimpLe BentO bOx.

AmeRiCan RiSoLeS

2009-08-26T04:53:00.001-07:00

Fotonya asal-asalan coz cepet2 mo berangkat kerja....tapi jangan salah...rasanya maknyus tenan...Aq aja sekali makan abis 3 potong hahahaha...tu namanya bukan doyan lagi tapi kelaparan...aq pake resepx Bu Fat, utk beefx q ganti sosis. daripada beli beef, mending mengkaryakan yang sudah ada.

American Risoles
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:

100gr tepung terigu

1sdt garam

3btr telur

250 ml susu cair

1 sdm mentega, lelehkan

margarine untuk olesan

Cara membuat:
Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :

4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm

100 gr keju cheddar parut

4 btr telur rebus, potong kecil

1 butir telur, kocok lepas.

250 gr tepung panir.

½ Kg minyak goreng

Penyelesaian :
Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
Goreng hingga kuning kecoklatan
Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

TuMiS SoSis

2009-08-26T04:40:00.001-07:00

Bingung mau bawa bekal apa....waktu liat2 blogx mbak Feebe ada resep Tumis Sosis...Kebetulan masih punya stock sosis d kulkas....cocok juga untuk topping pizza.

Ingredients:

6 ptg sosis sapi, potong 2, lalu masing-masing dipotong 4 tidak putus

2 sdm mentega

1/2 bh bawang bombai, potong tipis

2 siung bawang putih, memarkan

5 sdm saus tomat

1 sdt oregano

½ sdt garam

½ sdt merica hitam bubuk

100 ml kaldu ayam

Directions:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega sampai harum.

2. Tambahkan sosis, aduk hingga merekah, bumbui saus tomat, garam dan merica hitam.

3. Tuang kaldu, aduk hingga mengental, taburkan oregano, aduk rata. Setelah harum, angkat, sajikan.

Sumber : http://febee.multiply.com/recipes/item/3

BaKpaO AyaM

2009-08-26T03:24:00.001-07:00

Kesel banget waktu beli bakpao d bakery langgananq....kesel soalnya bli 20rb dpt 4 biji....ngapain g biki sendiri aja hasilnya enak, lebih murah, lebih banyak dech....enak bgt pas baru keluar dari kukusan...hmmmm

Ukuran porsi: 20 potong
Bahan-bahan

Kulit bahan A:
250 gram tepung terigu
1 sendok makan ragi instan
150 cc air

Kulit bahan B:
150 gram tepung terigu
3 sendok makan air
60 gram gula halus
1 sendok teh baking powder
60 gram mentega/margarin putih

Isi:
2 sendok makan minyak
3 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
2 cm jahe, cincang kecil
150 gram daging ayam, potong dadu kecil
100 gram jamur merang, potong dadu kecil
100 gram rebung, potong dadu kecil
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap asin
1 1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan ang ciu
1/2 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok makan tepung sagu
4 sendok makan air

Cara membuatIsi:

panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, dan jahe, tumis sampai harum, lalu tambahkan ang ciu, aduk rata.

Masukkan daging ayam, aduk rata, masak hingga berubah warna, lalu tambahkan jamur, rebung, garam, gula, merica bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan 1/2 resep air, aduk rata, didihkan.

Masukkan daun bawang dan tepung sagu yang telah dicairkan dengan 1/2 resep air, aduk rata, masak sampai kental, angkat, sisihkan.

Kulit:

campur semua bahan A, remas-remas dengan tangan selama 10 menit sampai adonan kalis (tidak lengket di tangan), lalu tutup adonan dengan kain lap basah, diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.

Masukkan bahan B ke dalam adonan A, remas-remas kembali sampai tidak lengket di tangan selama 5 menit, lalu gulung menjadi bulat panjang, bagi menjadi 20 bagian.

Ambil 1 bagian adonan kulit, tipiskan bulat pipih, letakkan 1 sendok makan adonan isi di bagian tengahnya, lalu tutup, bulatkan.

Buat pola garis-garis lengkung bergerigi pada permukaannya menggunakan penjepit, lalu oleskan sedikit pewarna kue berwarna hijau pada bagian pusat permukaannya.

Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih, lalu masukkan bakpao ke dalamnya, kukus sekitar 15 menit sampai matang, angkat.

sumber : http://www.resepmami.com/id/recipe/search.php?showdetail=1&rec_id=159

ApeM

2009-08-26T02:34:00.000-07:00

Biasanya klo mo bulan puasa banyak tetangga2 yg bikin Apem....waktu dkasih tetangga apem and ketan kok malah latah pengen makan apem bikinan sendiri....after surfin' nemu resep apem yg usut punya usut telah dicoba dan diuji kenikmatannya di daerah pelem kidul baturetno banguntapan bantul yogyakarta...gt katanya....beneran enak lo....hampir mirip Wingko Babat rasanya...nich q share resepnya....

Ingredients :

½ Kg Tepung beras mawar

500 cc Santan kental (dari 1 butir kelapa)

400 gram gula pasir

1 bungkus ferminpan

1 bungkus panili

1 butir kelapa muda sedikit air

Directions :

Tepung beras, gula pasir, Ferminpan diuleni selama 10 menit dengan air secukupnya (sampai uli).Diamkan selama 1 jam/ lebih.Masak santan sampai matangKelapa muda diparutSetelah 1 jam masukkan santan, kelapa yang sudah diparut dan panili kedalam adonan kemudian aduk sampai rata, diamkan sebentar lalu siap digoreng.

SoFt BrEaD

2009-08-10T05:11:00.001-07:00

Pengen nyoba bikin roti, pilihanq jatuh pada soft breadx bu Fat...blm mateng aja dah banyak yg nungguin d depan oven hihihi....utk yg q kasih topping kopi penampakanx agak menyeramkan hehehe coz g rata...pokox utk bikin roti, resep ini T.O.P bgt dah...Rotix djamin empyuks bgt and mengembang sempurna. jd gemes pengen nyubit hehehe

Ingredients :

500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr gula

100 gr mentega

11 gr ragi instant

½ sdt bread improver

4 btr kuning telor

300 ml air es

½ sdt garam

Directions:
Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.
Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

BrOwNiEs KuKus

2009-08-10T02:22:00.001-07:00

Brownies kukus ini nyoklat bgt...resep q dapat dr temen. TOP BGT deh

Ma FiRst CuPcaKe

2009-07-24T06:03:00.000-07:00

Ni cupcake simple bgt. Saking simplex....penampakanx agak mengerikan hehehehe

BeNtO bOX ala TaTa BonIta

2009-07-24T05:56:00.001-07:00

Pengen banget bikin Bento box ini waktu liat blogx Tata. Cute bgt sich...Nyontek y Tata. Gpp kan.Ni hasil karyaQ

SoSiS SoLo

2009-07-24T05:29:00.001-07:00

Kudapan ini request dari mami tercinta, saking kepengenx bahan2 dah tersedia smua hehehehe. Kasian kan klo g dbuatin. kerja rodi deh abis pulang kerja demi mami tersayang. Luv u Mom

BikA aMbOn

2009-07-24T05:21:00.000-07:00

Ney resepx nyontek tabloid Koki, meskipun g suka kuex tp suka bgt pas liat nyerat2x tu lo. jd pngen bikin sendiri skaligus belajar. Hasilx lumayanlah...g hancur amat kok. Msh sedep dpandang hehe

UdaNg SauS PaDanG

2009-07-24T05:15:00.001-07:00

Waktu ke pasar brg bundo, liat udang lumayan gede2. jd timbul hasrat pngen bli udang walau blm tau mo d apain...hehehe. dmasak saus padang aja. secara...simple, skalian nepatin janji buat tmn kantor.

BiTterBaLlen

2009-07-24T05:01:00.000-07:00

Ni dalam rangka ngabisin bahan2 d kulkas. Alhasil jadilah Bitterballen campur aduk hehehe

ChOco CHoCoLaTe CHip CoOkiEs

2009-05-20T17:46:00.000-07:00

Meskipun tanpa telur, kue kering klasik gaya Amerika ini dijamin memuaskan pencinta cokelat. Adonan cokelat dengan paduan chocolate chip plus kacang mete cincang. Rasanya renyah, manis sekaligus gurih.

Ingredients:

160 g mentega tawar

80 g gula bubuk

75 g kacang mete panggang, cincang

75 g chocolate chip

1/2 sdt pasta cokelat Black Forest, jika suka

Mixed:

210 g tepung terigu protein rendah

10 g cokelat bubuk

Directions:

# Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.

# Tambahkan gula bubuk, aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.

# Tambahkan tepung terigu, dan pasta cokelat (jika suka) aduk hingga rata.

# Masukkan chocolate chip dan kacang mete, aduk rata dengan tangan.

# Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taruh di loyang datar.Tekan sedikit hingga agak pipih.

# Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit.

# Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat.

Source:http://www.resep.web.id/kue/choco-chocolate-chip-cookies.htm

TeRanG BuLaN BoLu

2009-05-20T16:40:00.000-07:00

Baca2 tabloid koki baru, kecantol pengen bikin terang bulan bolu. Bahan & cara bikinx yg simple menarik perhatianq utk bikin Terang Bulan Bolu. Lagian cuaca gerimis, cocok bgt klo bikin ni kudapan trus dtemani teh anget. Klop deh.....

Ingredients :

Tepung terigu protein sedang 1 kg

Telur ayam 6 butir

Baking powder 2 sdt

Gula pasir 125 gram

Vanili bubuk 1/2 sdt

Rgi instant 2 sdm

Garam 1 sdt

Susu cair 1200ml

Mentega/margarin 200gr, lelehkan

Filling:

Coklat meises secukupnya

Coklat masak pekat secukupnya, serut

Keju secukupnya, parut

Susu kental manis secukupnya

utk fillingx, q cmn pake selai strawberry & blueberry.

Directions:

1. Ayak tepung terigu, baking powder, ragi instant dan vanili hingga rata, sisihkan.

2. Kocok gula, telur, vanili dan garam hingga mengembang.

3. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan susu sambil diaduk hingga rata

4. Tuang mentega / margarin sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.

5. Panaskan cetakan terang bulan berdiameter 22cm, tuang adonan hingga setengah tinggi cetakan. Panggang hingga berpori dan matang.

6. Tambahkan bahan isian sesuai selera. Angakat dan lipat bentuk 1/2 lingkaran.

7. Potong sesuai selera dan sajikan.

Untuk 5 buah

NaSi GoReNg PaLanG NeLayaN

2009-05-06T01:38:00.000-07:00

Ni masakan original Recipe dr Mustika Hotel Tuban. Nasi goreng Palang Nelayan ini perpaduan antara terinasi , daging rajungan. terinasix bkin cita rasa nasi gorengx jd gurih..

BeCeK

2009-05-04T02:50:00.000-07:00

Dari namanya qta pasti bertanya knapa kok d namakan Becek. Apa bikinnya pas hujan2 ato masakan yg kuahnya nyemeg hehehe...Whateverlah yg jelas ni masakan khas tuban, berkuah kental & yg pasti spicy bgt. Becek ini bisa memakai berbagai jenis daging : sapi, kambing, ayam, atau menthok. Aromax sih mirip kari tapi kuahnya lebih kental & tasty. Bumbunya harus banyak dan komplit. Kalo' orang jawa bilang pake' bumbu pepek. Bumbunya Yang bikin khas adalah misoyi ( bentuknya kayak kayu manis ). Cocok bgt disajikan sm nasi jagung/ Lontong.

kReNgSeNgAn HaTi SaPi

2009-05-04T01:40:00.000-07:00

Ni masakan favoritq & si endut. Kata si ma sweetheart sih ni mskn favoritx jg ceileh..... sebenernya sih bumbu2x d ulek, tp klo q yg masak cmn d iris aja bumbux. menurutq bumbu2x enakan d iris drpd d ulek....makanx pke nasi putih anget2...bisa ngabisin nasi tuch. Rasanya yg manis2 gurih manjain lidah kita.

Ingredients:

500gr hati sapi, potong kotak2

3 lmbr daun jeruk ( q g pake' )

2 cm lengkuas, dimemarkan

3 sdm petis ( q g pake' )

kecap manis secukupnya

300ml air

1 sdt garam

2sdm minyak utk menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 buah cabe keriting

7 buah cabe rawit

2 cm jahe

1 buah tomat ( q g pake' )

Directions:

Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. masukkan hati sapi, aduk sampe' berubah warna.
Tambahkan kecap manis & petis. aduk sampe' daging berbalut kecap & petis.
Masukkan air & garam. Masak sampe' bumbu meresap

dOnUt

2009-04-29T16:54:00.000-07:00

Sebenernya ga' niat bikin donut. Ada temen dtg, minta diajarin bkin donut coz mo ada arisan drmhx. untung aja dia bawa bahan2x hehehe....

Ni donut pke topping seadanya, lumayan lah..... Resepnya jg alakadarnya warisan dari ibu kost, g pke takaran. main feelin' aja hahaha...

SeRaBi SoLo

2009-04-29T16:47:00.000-07:00

Di Surabaya ada penjual serabi solo yg uenak bgt, jd penasaran pengen bikin sendiri. Resepx nyontek dari tabloid Koki. Hasilnya krng manis dikit, q lupa kasih tmbahan gula coz resep aslinya dlm adonan dkasih durian. Mau contekan resepnya ?????

MiE gORenG sPeCiaL

2009-04-29T02:54:00.000-07:00

Mie Goreng ini special bgt coz buatin si ma boy yg lagi ngidam mie goreng buatanq huhuhu................

NaSi GoReNg HoNgKoNg

2009-04-27T04:54:00.000-07:00

Pulang kerja lg asyik chat si endut minta dibuatin nasgor. jadi kasian jg soalnya brsn slese UAN, puyeng katanya....hihihi
Dengan senang hati q buatin aja nasi goreng hongkong soalnya pas mlm2 pernah beli, rasanya gurih bgt.

Ingredients:
3 siung bawang putih, dicincang
2 buah cabai merah, diiris
100 gram daging ayam, dipotong kotak 1cm
150 gram udang kupas
6 buah bakso ikan, dipotong 2 bagian
2 batang daun bawang, diiris
2 butir telur, ditambahkan 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas, dibuat orak arik
450 gram nasi dingin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap inggris lokal
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan angciu

Directions:
1.Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai matang.
2. Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk hingga berbutir-butir.
3.Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
4.Tambahkan kecap ikan, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan angciu. Aduk sampai bumbu meresap.

Sumber: http://viliaciputra.multiply.com/recipes/item/7/Nasi_Goreng_HongKong

ReSoLeS aYaM JaMuR

2009-04-12T06:48:00.001-07:00

Waktu ketempat tante di SBY,Si tante lagi bikin resoles.Pas dah mateng, q langsung ambil aja. Panas2...enak bgt. Jadi pengen buat sendiri di rumah. Jadilah resoles Ayam Jamur q. Rasanya Ga' kalah sama resoles buatan tante (narcist to be existent) & ukuranya jg bikin kenyang. Sengaja q buat gede2...secara klop dgn ukuran tubuhq yang gede hehehe....

Ingredients:
200 gr terigu
Sedikit garam
600 ml susu
1sdm mentega cair
2butir kuning telur
Putih telur dan tepung roti

Isi:

Jamur kuping,rendam, iris memanjang
2sdm mentega untuk numis
3sdm terigu
150gr daging ayam potong dadu setelah direbus
100 gr wortel potong dadu,direbus
150ml susu atau kaldu
Garam, merica,pala,secukupnya
Bawang Bombay,kacang polong (Aq ga’ pake)

Directions:
1.Isi:Tumis bawang Bombay hingga harum,masukan terigu.Aduk hingga tidak beraroma tepung.Masukan daging ayam,wortel,jamur,aduk sambil dituangi susu atau kaldu hingga kental. Tambahkan merica ,pala , garam,dan kacang polong.
2.Kulit: Campur terigu dan garam,tuang susu diaduk hingga licin,tambahkan teluar aduk hingga licin tamabahkan mentega cair.Buat dadar tipis .Ambil kulit dadar isi dengan isian.Lipat seperti dadar gulung.Celupkan adonan kedalam putih telur lalu gulingkan ke tepung roti.Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
Penyajiannya sama dengan kroket,dimakan dengan acar timun dan cabe hijau.

SuMpIa aBoN

2009-04-12T00:44:00.000-07:00

Liburan g ada kerjaan, bikin bored. Iseng2 buka kulkas, .... ada abon.Q buat Sumpia abon aja, tinggal beli kulit lumpia siap pakai beres deh. Yang penting ada kerjaan, daripada bengong ga' jelas hehehe

Setelah selesai digoreng, si tukang ngabisin makanan pulang skul. Belum difoto udah habis setengah. Setelah sekali jepret langsung dihabisin. Katanya kok cuman segini??? Ga ada lagi??? Maklum cmn buat dikit, segitu aja jari dah keriting.....

PuDiNg HiTaM pUtiH

2009-04-11T04:25:00.001-07:00

Waktu buka web NCC, resep barunya Puding Hitam Putih, Jadi pengen banget bikin yang sama persis punya Bu Fatmah.Udah 2 toko peralatan kue yang kudatangi tapi blm membuahkan hasil hix...hix...hix...

Akhirnya q nitip temen kantor yang lagi ke Surabaya. Tapi lagi2 ga' sesuai harapan. Tinggal Ni cetakan yang tersisa ditoko. Kurang puas dengan bentuk cetakannya. Terlalu gede bo'......

Pas dah jadi q baru inget ada salah satu toserba yang belum q kunjungi, dan ternyata cetakan yang q cari ada di sana. Nyesel bgt udah bikin pudingnya.jadi pengen bikin lagi...........

Bila ingin Pudding yang lebih lembut, tambahkan 250 ml susu segar lagi pada setiap resep berikut.

Pudding Hitam

Ingredients:

1 bks agar-agar bubuk (7 gr)

500 ml susu segar

50 gr coklat bubuk african black

2 btr kuning telur

200 gr gula pasir

Directions:

Cairkan coklat bubuk dengan sedikit air panas, sisihkan.
Kocok lepas kuning telur, sisihkan.
Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk-aduk, hingga mendidih.
Masukkan coklat cair, aduk rata. Matikan api.
Ambil 2 sendok sayur adonan agar-agar, tuang kedalam kuning telur, aduk rata, lalu tuangkan kedalam adonan agar-agar kembali.
Didihkan sekali lagi, angkat. Tuang kedalam cetakan pudding berlekuk-lekuk. Bekukan.
Keluarkan dari cetakan, potong sesuai kelopak lekukan. Lalu pasang lagi kedalam cetakan dengan selingan kosong. Sisihkan.

Pudding Putih

Ingredients:

1 bks agar-agar bubuk

500 ml susu segar

150 gr gula pasir

1 sdt vanilli

Directions:
Masak susu, gula pasir dan agar-agar hingga mendidih. Kecilkan api. Beri vanilli, aduk rata. Angkat.
Tuangkan pudding ini kedalam cetakan yang sudah berisi pudding coklat pada selingan yang kosong.
Bekukan.

Sumber: http://www.ncc-indonesia.com/

CoRnFlakes Cheese CoOkIeS

2009-04-11T02:49:00.000-07:00

Bikin Cornflakes cheese cookies ini dalam rangka ngabisin bingkisan sisa lebaran tahun kemaren.Tinggal Cornflakes ga' ada yang menjamah, kasian tinggal sendirian. Sayang juga kalo ga' dimanfaatin. Cornflakes cheese cookiesx crunchy bgt. Aroma butternya sedeeeeeeeppppp....bikin temen2 kantor pada ketagihan (kepedean gw hahaha...).

Ingredients:
400 gram butter kalengan
200 gram gula pasir
400 gram terigu
250 gram cornflakes

2 kuning telur

1 sdt vanili cair

200 gram keju edam parut

Directions:

Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes dan keju parut.Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera.Adonan pun siap di panggang.

Sumber Resep: http://keluargacemara.net/dapur