PuDiNg CoKlaT PuTih

Waktu acara Mauludan ibu2 DW sengaja aq bawain puding ini skalian promosi...Alhasil promosi sukses besar. sebenernya mo pake black african, berhubung ga' ad q ganti nescafe aja. aq lebih suka yang ini...coz suka banget sama kopi.

Pudding Hitam
Bahan:
1 bks agar-agar bubuk (7 gr)
500 ml susu segar
50 gr coklat bubuk african black (aq pake 3 bungkus nescafe)
2 btr kuning telur
200 gr gula pasir

Cara membuatnya:

1. Cairkan coklat bubuk dengan sedikit air panas, sisihkan.
2. Kocok lepas kuning telur, sisihkan.
3. Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk-aduk, hingga mendidih.
4. Masukkan coklat cair, aduk rata. Matikan api.
5. Ambil 2 sendok sayur adonan agar-agar, tuang kedalam kuning telur, aduk rata, lalu tuangkan kedalam adonan agar-agar kembali.
6. Didihkan sekali lagi, angkat. Tuang kedalam cetakan pudding berlekuk-lekuk. Bekukan.
7. Keluarkan dari cetakan, potong sesuai kelopak lekukan. Lalu pasang lagi kedalam cetakan dengan selingan kosong. Sisihkan.

Pudding Putih
Bahan:
1 bks agar-agar bubuk
500 ml susu segar
150 gr gula pasir
1 sdt vanilli

Cara membuat:

1. Masak susu, gula pasir dan agar-agar hingga mendidih. Kecilkan api. Beri vanilli, aduk rata. Angkat.
2. Tuangkan pudding ini kedalam cetakan yang sudah berisi pudding coklat pada selingan yang kosong.
3. Bekukan.

Source : http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=571

BuBuR SumSuM

Kata Bu Fat Kalo belum sukses bikin Bubur Sumsum tak sempurnalah ratu dapur....brarti aq dah sempurna dong y hehehehehe

Bahan Bubur :
100 gr tepung beras putih (siap beli)
600 - 700ml santan (hasil campuran dari 1 kotak santan instant dan air)
1 sdt garam
1 lbr daun pandan

Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2, lalu masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.

Bahan Kinca :
250 gr gula jawa/aren
1 cangkir air
1 lbr daun pandan

Cara Membuat :
Siapkan kuah gula jawanya (kinca), dari 250 gr gula jawa, 1 cangkir air dan daun pandan, masak hingga gula larut, lalu saring.

BoLu KuKuS (aNtI GaGaL)

Percaya deh....kalo pake resep ini ga' bakalan kena kutukan Bolu Kukus....Suer dech, meskipun baru pertama kali bikin. hasilnya oke menul2, merekah sempurna.

Ingredients :

500 gram tepung terigu
500 gram gula pasir
230 ml soda
4 butir telur
2 sdt SP

Directions :
1. Masukkan semua bahan, kocok selama 15 menit dengan kecepatan tinggi.
2. masukkan adonan dalam cetakan yang sudah di alasi cup. Kukus kira2 20 menit dengan api besar. Alasi tutup kukusan dengan kain.
3. sajikan

Kue MangKuk GuLa MeRah

Waktu nikahanq kemaren, ada yang kasih bolu kukus gula merah...waktu pertama kali liat sih ga' ada pengen2nya sama sekali. tapi kata mami...nduk kuenya enak lo...ayo kapan praktek bikin kaya gini....waktu ngrasain ternyata enak juga y...Alhasil, jadilah kue mangkuk gula merah yang menul2, teksturnya bagus. Tapi kata mami..kok rasanya ga' kaya dulu y....secara,aq pke tepung beras . Tapi enak kok....kapan2 bikin yg bolu kukus gula merah.

Ingredients:
225 gr gula merah
50 gr gula pasir
225 ml air
2 lbr daun pandan
5 lbr daun jeruk
250 gr tepung beras
25 gr tepung sagu tani
1 sdt ragi instant
¼ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
250 ml santan encer dari ½ butir kelapa

Pelengkap (diaduk dan dikukus hingga matang):
100 gr kelapa muda, parut kasar.
¼ sdt garam
1 lbr daun pandan


Directions:
1. Rebus gula merah, gula pasir air, daun pandan dan daun jeruk sampai larut. Saring dan dinginkan
2. Campur tepung beras, tepung sagu dan ragi instant. Aduk hingga rata. Tambahkan rebusan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga habis
3. Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok selama 20menit
4. Diamkan 3 jam. Panaskan cetakan dalam kukusan selama 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
5. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat dan dinginkan.
6. Sajikan dengan pelengkap.

Source :http://aprilisa.multiply.com/recipes/item/211

OndE- OnDe KeTaWa

Iseng aja Bikin onde2 ketawa...semua bahan dah tersedia. Daripada nganggur, bikin onde2 katawa ajah...bisa bikin suguhan klo ada tamu. lagian bikinnya simple....manis and gurihnya pas banget. q pake wijen item....coz wijen putihnya habis. tetep ga' ngurangin rasanya lo....

Ingredients:

100 ml air

175 gram gula pasir (saya pake 150 gr aja)

1 butir telur

2 sdm minyak goreng

300 gram tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

100 gram wijen

minyak untuk menggoreng

Directions:

1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.

2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok rata (saya pake mikser speed rendah 2 - 3 menit)

3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan aduk rata.

4. Timbang masing masing 10 gram, bentuk bulat (lebih kecil dari bola pingpong). celupkan kedalam air. Gulingkan di wijen

5. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga merekah dan matang

Source :http://aprilisa.multiply.com/recipes/item/171

MaSbaR : SuP iKaN PatIN

Bingung juga mo bikin masakan apa untuk tema bulan ini....tiba-tiba aja terlintas bikin sup ikan patin. Sebenernya sih males cuci ikannya hehehehehe. Kebetulan juga banyak belimbing wuluh di samping rumah. Sayang kan kalo ga' dmanfaatin. Seger banget dimakan siang2...yang penting si hubby doyan hohoho. Asem and gurihnya pas, plus harumnya kemangi....

Ingredients:

500gram ikan patin segar

3 buah belimbing wuluh, potong-potong (aku : 6 buah)

2 buah tomat merah, potong dadu

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

½ sdt garam

800cc air

3sdm minyak goreng

Bumbu :

2siung bawang putih diiris halus

3siung bawang merah diiris halus

3cm jahe diiris korek api

3 buah cabe rawit merah, diiris tipis (aku : tambah 6 buah utuh)

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

1 batang sereh, digeprak

1 batang daun bawang, potong 2 cm

¼sdt gula

½sdt garam

¼ sdt penyedap rasa (optional)

Pelengkap :

1 tangkai daun kemangi, ambil daunnya

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

2 buah jeruk limo, ambil airnya

Directions:

1. Rendam ikan patin dalam larutan air, air jeruk nipis dan garam (ini untuk menghilangkan bau tanah di ikan)

2. Tumis bumbu hingga layu dan harum

3. Tambahkan air, masukan tomat dan belimbing wuluh. Didihkan

4. Masukkan ikan patin sampai matang (jangan terlalu lama)

5. Hidangkan dengan pelengkap

Source :http://siera2505.multiply.com/recipes/item/71/MFM16_Sup_Ikan_Patin_ala_Restaurant_Cinangka_Indah

MaSbAR : BuBuR AyAm

Aku pilih bubur ayam coz pengen banget makan buryam di pagi yang dingin....duh, nikmeh bgt dah....Ternyata si hubby gak mau buryamnya...yah, maem sendiri dech....buryamnya gurih banget. cuman pake' topping telur, ayam, kacang, krupuk, cakue. Resepnya nyontek di Dapur bunda Zidan & Syifa

Bubur:


1 gelas beras
5 gelas air
50 gr ayam cincang
1 sdt garam
1 sdt merica

Cara membuat:
Masukkan rice cooker, set untuk masak bubur.
Angkat. Sisihkan.


Topping:

Ayam sangrai : 100 gr ayam cincang disangrai (tanpa minyak) beri garam, merica dan bawang putih bubuk. Masak sampai matang sambil diaduk2, sisihkan.
Cakwe, goreng, potong kecil2.
Kerupuk
Kecap manis
Kecap asin